- 7 gousses: d'ail écrasées
- 1 cuillère à café: de piment doux.
- 500 g: de petits pois secs
- 1/2 cuillère à café: de sel
- un peu: d'huile d'olive
- selon goût: de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe: de cumin
- selon convenance: de l'eau

Verser 1,5 litre d’eau dans une cocote minute et porter à ébulition.

Nettoyer bien les petits pois, laver et disposer dans l’eau bouillante.

Ajouter le sel, le cumin et l’ail.

Fermer et laisser cuire pendant 30 min ou jusqu’à cuisson entière des petits pois.

Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocote jusqu’à obtention d’une soupe à consistance liée.

Réchauffer la soupe et servir en saupoudrant de piment doux et de Cayenne.
Ajouter un filet d’huile d’olive.